Vitamina K: Beneficii, surse si doze recomandate

17. 8. 2021 · 8 minute de citit

Vitamina K joaca un rol esential in coagularea sangelui, fiind cea care impiedica sangerarile abundente. Aceasta se regaseste in mod natural in unele alimente, fiind, rareori, necesar sa se administreze sub forma de supliment alimentar.

Ce este vitamina K?

Vitamina K face, de fapt, referire la un grup de compusi al caror rol in organism este foarte important: contribuie la coagularea sangelui – de aici si denumirea populara de “vitamina antihemoragica”. Fara vitamina K, organismul nu poate produce protrombina – substanta produsa de ficat, necesara atat pentru coagularea sangelui, cat si pentru sistemul osos.

Tipuri de vitamina K

Exista mai multi compusi cunoscuti sub denumirea generica de vitamina K, insa principalele tipuri sunt urmatoarele trei:

Vitamina K1 (filochinona)

Aceasta este forma care se intalneste cel mai des in hrana, consituind pana la 90% din aportul de vitamina K pe care il luam din alimentatie. K1 se regaseste in cantitati mari in spanac, varza Kale, broccoli si salate. Aceasta contribuie la transportarea calciului in sange si mentine, totodata, un nivel optim de coagulare sanguina.

Consumata, vitamina K1 este transformata de organism in vitamina K2, care este apoi absorbita de intestinul subtire si depozitata la nivelul tesuturilor grase din ficat.

Vitamina K2 (menachinona)

Vitamina K2 se regaseste in produsele de origine animala precum carnea, ouale sau lactatele fermentate. Ultimele cercetari in domeniu arata ca vitamina K2 are un rol important in transportarea calciului catre sistemul osos.

Vitamina K3 (menadiona)

Vitamina K3 este, de fapt, forma de sinteza a vitaminei K1. Aceasta nu se regaseste, insa, sub forma de supliment alimentar, pentru ca studiile au aratat ca are efecte daunatoare asupra ficatului, precum si asupra celulelor rosii din sange. Potrivit unei lucrari publicate in 2001, de catre Institutul de Medicina din Washington, efectele daunatoare ale vitaminei K3 umbresc beneficiile acesteia, de aceea, nu este recomandata uzului uman.

De cele mai multe ori, aceasta forma a vitaminei K se regaseste in hrana pentru animale, asupra acestora neavand efecte adverse periculoase.

Alimente care contin vitamina K

Exista o serie de alimente care contin vitamina K si care trebuie sa faca parte din alimentatie, pentru a nu te expune riscului de deficit de vitamina K.

  • Varza Kale – 100 g de Kale gatita ofera 817 mcg de vitamina K, adica 681% din doza zilnica recomandata (n.r. DZR);
  • Frunze de mustar – 100 g de frunze gatite aduc 592 mcg vitamina K;
  • Varza – 100 g gatita asigura 339% din DZR, adica pana la 407 mcg de vitamina K;
  • Spanac crud – 100 g au 483 mcg de vitamina K;
  • Broccoli – 100 g de broccoli gatit asigura 118% din DZR, adica 141 mcg de vitamina K;
  • Varza de Bruxelles – 100 g de varza gatita ofera 140 mcg de vitamina K;
  • Ficat de vita – 100 g asigura un aport de 106 mcg;
  • Cotlet de porc – o portie de 100 g vine la pachet cu 69 mcg de vitamina K;
  • Carne de pui – 100 g ofera un aport de 60 mcg de vitamina K;
  • Pate de ficat de gasca – 100 g de ficat au 48 mcg de vitamina K;
  • Fasole verde – 100 g de pastai gatite ofera 40 mcg de vitamina K;
  • Kiwi – o portie de 100 g are pana la 40 mcg de vitamina K;
  • Ulei de soia – 100 g asigura pana la 184 mcg;
  • Avocado – in 100 g de avocado sunt 21 mcg vitamina K;
  • Branzeturi – 100 g de branza tare pot asigura un aport de 87 mcg de vitamina K.
  • Alte alimente care contin vitamina K, in cantitati semnificative: prune deshidratate, bacon, ficat de porc, piept de rata, lapte, unt, rodii, afine, rosii, struguri, boabe de soia, caju, alune de padure, muguri de pin, nuci Pecan, nuci.

Beneficii vitamina K

Vitamina K este necesara organismului, din mai multe puncte de vedere. Pe langa contributia in procesul de coagulare a sangelui, aceasta are si alte beneficii.

Mentine sanatatea osoasa

Mai multe studii sugereaza ca exista o legatura intre deficitul de vitamina K si instalarea osteoporozei. Asadar, aceasta vitamina contribuie la mentinerea sanatatii osoase, sporind densitatea oaselor si reducand riscul de fracturi. Este nevoie, insa, de studii suplimentare in acest sens.

Poate imbunatati functiile cognitive

Un studiu al cercetatorilor de la Universitatea din Montreal a dovedit ca exista o asociere intre un nivel ridicat de vitamina K in sange si imbunatatirea memoriei la persoanele varstnice.

Contribuie la mentinerea sanatatii inimii

Vitamina K poate reduce tensiunea arteriala, impiedicand acumularea de minerale in artere. Depunerea mineralelor pe artere este frecventa in randul persoanelor varstnice.

Reduce sangerarile la menstruatie

Intrucat vitamina K are efect coagulant, aceasta poate fi administrata pentru reducerea sangerarilor menstruale. Este recomandat, insa, ca utilizarea vitaminei K la menstruatie sa se faca la recomandarea sau cu acordul medicului.

Cum se ia vitamina K - recomandari

Un nivel scazut de vitamina K poate creste riscul de hemoragii, de aceea, in caz de deficit se recomanda administrarea suplimentelor alimentare. Suplimentele de vitamina K se regasesc sub formă de fiola sau capsula. Nou-nascutii, de pilda, primesc o injectie cu vitamina K la nastere, pentru reducerea riscului de hemoragii.

Deficitul de vitamina K nu este comun, intrucat organismul isi poate lua suficient din alimentatie. Exista, insa, situatii in care unele probleme medicale pot cauza deficit de vitamina K. Printre acestea:

  • boala Crohn sau boala celiaca, afectiuni care influenteaza absorbtia nutrientilor;
  • malnutritia;
  • alcoolismul.

Iata care este aportul zilnic de vitamina K recomandat, in functie de varsta:

  • 0-6 luni: 2 mcg/ zi;
  • 7-12 luni: 2,5 mcg/ zi;
  • 1-3 ani: 30 mcg/ zi;
  • 4-8 ani: 55 mcg/ zi;
  • 9-13 ani: 60 mcg/ zi;
  • 14-18 ani: 75 mcg/ zi;
  • Femei peste 19 ani: 90 mcg/ zi;
  • Femei insarcinate sau care alapteaza: 75 mcg/ zi;
  • Baieti 14-18 ani: 75 mcg/ zi;
  • Barbati peste 19 ani: 120 mcg/ zi.

Efecte adverse și contraindicații ale vitaminei K

Vitamina K nu are efecte adverse dacă este absorbită din alimente. Daca este administrata sub forma de supliment alimentar, este absolut necesar sa se respecte dozele recomandate de catre producator-se regasesc pe eticheta produsului, dar si dozele recomandate de medic.

Exista unele medicamente care interactioneaza cu aceasta vitamina, daca acesta este administrata sub forma de supliment alimentar.

  • Vitamina K interactionează cu anticoagulantele precum warfarina, asa ca este bine sa se evite administrarea acesteia la pacientii care urmează tratamente cu medicamentele anticoagulante.
  • De asemenea, suplimentele cu vitamina K pot interactiona cu antibioticele, medicamentele antiepileptice, medicamentele pentru scaderea colesterolului, precum si cu medicamentele pentru slabit. 

Ce se intampla atunci cand ai carenta de vitamina K in organism

Principalul semn al lipsei de vitamina K sunt sangerarile excesive. De asemenea, persoanele care sufera de un asemenea deficit se invinetesc usor, au sangerari la nivelul membranelor mucoase si materii fecale de culoare foarte inchisa.

Deficitul de vitamina K se diagnosticheaza in urma istoricului medical, dar si a testelor de coagulare a sangelui. Persoanele predispuse la o asemenea problema sunt cele care urmeaza un tratament pe baza de anticoagulante, iau antibiotice sau sufera de afectiuni care impiedica absorbtia grasimilor.

Deficitul de vitamina K se trateaza prin administrarea vitaminei K1, de cele mai multe ori, pe cale orala. Rareori, acesta se administreaza si injectabil. Doza pentru un adult poate varia de la 1-25 miligrame. In cazul persoanelor care urmeaza tratament cu anticoagulante, doza de vitamina K1 nu va fi mai mare de 10 mg.

Nou-nascutii primesc o doza injectabila de 0,5 – 1 mg de vitamina K1 imediat dupa nastere, pentru reducerea riscului de hemoragie intracraniana.

Lasat netratat, deficitul de vitamina K poate cauza complicatii asociate cu sangerarile. Insa, in cele mai multe cazuri, lipsa de vitamina K se trateaza destul de usor.

Concluzie/Incheiere/Call to Action

Vitamina K este una dintre vitaminele de care organismul are neaparata nevoie pentru a functiona corespunzator. Vestea buna este ca, de cele mai multe ori, o alimentatie echilibrata si sanatoasa asigura organismului necesarul zilnic de vitamina K. In situatii exceptionale, cand anumite afectiuni sau tratamente medicamentoase creeaza dezechilibre si apare deficitul de vitamina K, este important ca acesta sa fie tratat prin administrarea unor suplimente, numai la recomandarea medicului.

O dieta bazata pe alimente sanatoase, care contine legume, fructe, uleiuri vegetale, produse lactate, carne si cereale integrale, va asigura aportul optim de vitamina K pentru buna functionare a organismului. Daca apar simptome care te fac sa suspectezi un deficit de vitamina K, nu ezita sa apelezi la medicul de familie. Discuta cu acesta si fa investigatiile necesare la timp, si vei preveni multe probleme de sanatate.

Referinte:

  1. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. www.ncbi.nlm.nih.gov, National Academies Press (US). Accesat 25.08.2020.
  2. Institute of Medicine (US) Panel on Micronutrients. “https://Www.ncbi.nlm.nih.gov/Books/NBK222299/.” Www.ncbi.nlm.nih.gov, National Academies Press (US), www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222299/. Accesat 25.08.2020.
  3. Presse N;Belleville S;Gaudreau P;Greenwood CE;Kergoat MJ;Morais JA;Payette H;Shatenstein B;Ferland G;, Nancy Presse, et al. “Vitamin K Status and Cognitive Function in Healthy Older Adults.” Neurobiology of Aging, U.S. National Library of Medicine, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23850343/. Accesat 25.08.2020.