Usturoiul: Cum este bine sa-l consumam?

17. 8. 2021

Poate te feresti sa-l consumi, din cauza mirosului sau care persista, insa beneficiile sale pentru sanatatea ta n-ar trebui sa te tina departe de el. 

Usturoiul (Allium sativum) este o planta folosita deopotriva ca aliment, condiment si… medicament. Este bogat in vitamine si substante minerale. Cea mai mare din puterea vindecatoare a usturoiului vine din compusii lui medicinali, cum ar fi alicina, ajoenul, sulfura alilica si polifenolii. Polifenolii protejeaza inima, alicina, principalul compus al usturoiului are un puternic efect antibiotic, fungicid si anticancerigen.

Cum este bine sa-l consumam? 

Cel mai bine este sa-l consumi crud, aceasta deoarece alicina, principala lui enzima, este distrusa de caldura. Unul sau doi catei de usturoi in timpul mesei au un efect medical benefic. Pentru a avea avantaje maxime, el trebuie sa fie mestecat crud, intrucat prin mestecare continutul lui nutritiv se elibereaza si se absoarbe mai bine de catre corp.

1001 de beneficii ale usturoiului

Usturoiul este o planta cu puternice proprietati antitumorale, antibacteriene si antivirale, cu o mare eficienta antibiotica. Printre alte calitati, usturoiul faciliteaza digestia, amelioreaza sau vindeca dizenteria si febra tifoida, ucide bacteriile si parazitii din corp, ajuta la prevenirea si la tratarea racelii, vindeca ulcerul gastric si diareea, curata vasele sanguine si stomacul, previne sau trateaza pneumonia si tuberculoza, elimina reziduurile toxice din corp, scade tensiunea arteriala si colesterolul, previne sau amelioreaza bolile cardiace, trateaza sinuzita, creste vitalitatea sexuala, amelioreaza bolile cu transmitere sexuala, stimuleaza secretia de anticorpi si circulatia, ajuta la impiedicarea formarii cheagurilor de sange fatale si la prevenirea aparitiei cancerului de stomac si de colon.

Ultimele cercetari arata ca… 

… usturoiul este o planta cu puternice proprietati antimicrobiene si antivirale. S-a dovedit ca alicina este mai eficienta decat penicilina in suprimarea anumitor tipuri de virusi. Savantii austrieci au descoperit ca usturoiul produce trei tipuri de substante chimice: sulfura etilica de alil, sulfura dietilica si acetona. Acestea au efect intens de dispersare a colesterolului din sange. Chiar si o cantitate mica de usturoi poate scadea nivelul de colesterol si de trigliceride.

Reteta de paine cu usturoi

Ai nevoie de: cateva felii de paine (sau bucati de bagheta taiate pe lat), unt sau ulei de masline, sare, cativa catei de usturoi, cateva frunze de busuioc. Cum se prepari: se incalzeste cuptorul in prealabil, se pun intr-o tava feliile de paine stropite cu ulei de masline sau date cu unt, peste care se presara usturoiul tocat si sarea. Se lasa circa 2-3 minute in cuptor, se scot, se pune busuioc tocat pe deasupra, se mai adauga usturoi tocat (pentru un plus de savoare). Se servesc calde.